متیو در رشته علوم در دانشگاه کوئینزلند استرالیا فارغ التحصیل شد.پس از 3 سال تدریس ESL در مدارس ابتدایی کره، او به استرالیا بازگشت تا مدارک تحصیلات تکمیلی خود را در رشته بازرگانی و آموزش در همان دانشگاه تکمیل کند.

متیو در مدارس متوسطه در استرالیا و بریتانیا و در مدارس بین المللی در عربستان سعودی و کامبوج تدریس می کرد.او با تدریس علوم در گذشته، تدریس ریاضیات را ترجیح می دهد.